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菠萝咕咾肉
释义
食材明细
主料
瘦肉
适量
菠萝
适量
青椒
适量
胡萝卜
适量
辅料
番茄酱
适量
油
适量
盐
适量
白糖
适量
醋
适量
鸡蛋
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
淀粉
适量
面粉
适量
酸甜 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
菠萝咕咾肉的做法步骤
1
准备好食材。菠萝切小块浸盐水备用。
2
瘦肉切小块(我切的菊花刀,所以看起来块不是很明显),加蛋清、半勺胡椒粉、小半勺盐、半勺生抽、一勺油拌匀腌制30分钟。青椒胡萝卜切片。
3
将3大勺番茄酱、一大勺白糖、小半勺盐、半勺醋、一勺生抽加100ml水拌匀,水淀粉调匀。
4
把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉。
5
锅内油烧热,下入肉块大火炸制金黄捞出控油(我切的菊花刀,易熟)。
6
将锅里热油倒出,不用洗锅。将调制好的番茄料汁倒入,中火烧至冒泡时再倒入水淀粉熬制到番茄汁粘稠。
7
倒入青椒块,菠萝块,胡萝卜片翻炒30秒。
8
倒入炸好的肉块翻炒,使其均匀挂汁就可以出锅啦。
9
装盘,酸甜可口,灰常好吃。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 粤菜 夏季食谱
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更新时间:2025/10/22 8:27:45