“中种的都是很柔软的哈~~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
中种牛奶小面包的做法步骤
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1将主材料全部混合，用筷子搅匀即可，盖上保鲜膜发酵 -
2发酵至3倍大左右，加入材料B里面的所有材料（黄油除外）揉成面团 -
3揉至比较光滑时，加入黄油，继续揉摔至出膜 -
4放入面盆，等待发酵 -
5发酵好后，取出揉匀排气再分成30G一个的面团，松弛15分钟 -
6取一个小面团，擀成圆片，包入肉松馅 -
7像包包子一样，将收口朝下，滚圆。放入模具内（我用的是蛋挞的锡纸托） -
8再次发酵至2倍大后，刷上鸡蛋液 -
9放入预热好的烤箱，中层，165度，30分钟
小窍门
中种面团搅拌均匀即可，不用揉匀
可以包入别的馅料，豆沙，枣泥......随自己喜爱
可以包入别的馅料，豆沙，枣泥......随自己喜爱
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙