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诗文
香炸鸡翅
释义
“皮酥,咸鲜适口,微辣。”
食材明细
主料
鸡翅中
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
麻椒粉
适量
花椒粉
适量
黑胡椒粉
适量
姜丝
适量
干红椒
适量
微辣 口味
炸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
香炸鸡翅的做法步骤
1
冰鲜鸡翅中适量解冻。
2
每根鸡翅两面斜切两刀。
3
适量盐,生抽,蚝油,麻椒粉,花椒粉,黑胡椒粉。
4
姜丝和干红椒适量。
5
冰箱冷藏,腌制两个小时。
6
腌好的鸡翅。
7
锅内适量油温六七成热。
8
鸡翅用厨房用纸擦试腌料水分,放入锅中,中小火炸制。
9
炸至色泽酱红即可捞出。用吸油纸吸去多余油脂。盛盘即可。
10
成品。
11
成品。
小窍门
食用时根据喜好撒上辣椒粉或孜然粉。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 私房菜
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更新时间:2025/12/26 14:27:09