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诗文	开口笑
释义	食材明细 主料 低筋面粉 250克 玉米油 75克 糖 65克 鸡蛋 一个 辅料 泡打粉 3克 臭粉 1克（碳酸氢铵） 甜香 口味 炸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 开口笑的做法步骤 1 75克玉米油（可加入少许黄油）加入65克白糖一个鸡蛋 2 搅打至白糖溶化 3 筛入半斤低粉加3克泡打粉1克臭粉（碳酸氢铵）少许温水 4 揉成光滑的面团 5 面团分两块取一块揉成长圆条 6 切成一个个小剂子 7 都搓圆 8 盖好醒15分钟 9 备些黑白芝麻 10 醒好的剂子表面均匀刷层水或鸡蛋清 11 均匀沾满芝麻 12 沾完待用 13 锅烧油油温温的放入生坯，小火慢慢炸切勿大火 14 要不停的搅动均匀受热口会越开越多越大 15 炸至内外金红色就可以捞出 16 成品图，内外酥脆. 17 成品图 使用的厨具：炒锅 所属分类： 糕点   下午茶
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