“在冬天这样一个进补的时节里，牛肉的功效不言而喻！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛肉泡馍的做法步骤
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1牛肉洗净拔血水30分钟 -
2温水和面，醒20分钟，反复揉两次 -
3拔血水后加料酒焯水，放大料加水大火煮开，放入高压锅压20分钟，放入底盐 -
4炖肉的功夫可以做饼，和好的面分四等份，一次擀开烙，两面上色五成熟 -
5烙好的饼改刀（时间允许可以用手掰） -
6粉丝泡好，香菜青蒜苗备用 -
7压好后的肉，捞出切块备用 -
8将肉汤和适量清水一起煮开，加碎馍块和粉丝，香菜青蒜苗，放入肉块一同煮开，加盐调味 -
9盛出，加辣椒酱，配糖蒜同食
小窍门
肠胃弱的人群，可以用半发的面做饼，易消化！
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类：
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