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诗文	味酵粄
释义	“客味~” 食材明细 主料 粘米粉 200g 辅料 食用碱 3g 姜 1块 红糖 100g 甜味 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 味酵粄的做法步骤 1 粘米粉200克。 2 小半匙食用碱，作用是增加粄的嫩滑及香味。 3 加水调制不稠不稀。 4 静置二十分钟，直到粉全部溶化。 5 蒸锅热水沸腾后放入小钵，将粉液加钵中。 6 电磁炉火力1200瓦，蒸20分钟。 7 中间起小窝状时，快熟了。 8 蒸好的味酵粄。 9 做红糖姜汁，准备一块姜。 10 剁成碎末。 11 红糖100克。 12 加水煮姜末。 13 加入红糖，将红糖煮化，有些稠时便可。 14 浇上红糖姜汁，香甜可口呢。 15 口味极佳。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃   粤菜
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