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诗文
味酵粄
释义
“客味~”
食材明细
主料
粘米粉
200g
辅料
食用碱
3g
姜
1块
红糖
100g
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
味酵粄的做法步骤
1
粘米粉200克。
2
小半匙食用碱,作用是增加粄的嫩滑及香味。
3
加水调制不稠不稀。
4
静置二十分钟,直到粉全部溶化。
5
蒸锅热水沸腾后放入小钵,将粉液加钵中。
6
电磁炉火力1200瓦,蒸20分钟。
7
中间起小窝状时,快熟了。
8
蒸好的味酵粄。
9
做红糖姜汁,准备一块姜。
10
剁成碎末。
11
红糖100克。
12
加水煮姜末。
13
加入红糖,将红糖煮化,有些稠时便可。
14
浇上红糖姜汁,香甜可口呢。
15
口味极佳。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 粤菜
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更新时间:2025/3/19 8:07:45