食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花生核桃糖酥饼的做法步骤
-
1面粉一半用沸水烫成面疙瘩。 -
2另一半用凉水搅成面絮。 -
3稍放凉，加1大勺植物油。 -
4揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。 -
5饧面时准备馅料，花生和核桃烤熟、炒熟、微波叮熟均可。 -
6把熟花生和核桃去皮擀碎，有些颗粒没关系，更好吃。 -
7花生核桃碎有点多，我只取了一部分，加入适量红糖拌匀。 -
8饧好的面团擀成长方形薄片，如果面团粘软，可以适量用些面粉防粘。 -
9准备一些油酥，很简单，面粉里加入热油拌匀即可。油酥稀点稠点都行的。 -
10滴上油酥。 -
11把油酥涂抹均匀。 -
12沿长边折叠起来。 -
13分成小份。 -
14取其中一份，切口处捏紧，防止油酥漏出。 -
15再把切口处往中间折。 -
16擀成圆饼。 -
17放入适量馅。 -
18包起来，收口捏紧。 -
19收口朝下，擀开。 -
20锅里注油烧热，下饼胚，表面刷油，中小火煎。 -
21一面煎至金黄后翻面。 -
22两面都煎至金黄即可。半烫面的饼，馅料也是熟的，很容易熟。 -
23成品，酥脆甜香。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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