“孩子非常喜欢吃月饼，当小点心很不错，所以，不论是否过节我都经常烤制。这款月饼
用了绿豆馅，为了增加口感，用红糖调味，又加椰蓉，花样月饼，做的是一份心情，生活有了这诸多的情趣就更加多次多彩。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
椰蓉绿豆馅月饼的做法步骤
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1转化糖浆、枧水。玉米油混合均匀。 -
2筛入面粉搅拌至无颗粒。 -
3揉成团。饧半小时。 -
4煮好的绿豆用小勺碾碎。加入红糖拌匀。 -
5不粘锅烤盘放玉米油，开小火。倒入绿豆馅炒干。 -
6团成25g左右的圆球。 -
7碗里装椰蓉，每个绿豆球到椰蓉里滚一下，用手轻轻用力团紧。 -
8饧好的月饼皮面团分成25g的小圆球。 -
9把饼皮压扁包上一个馅，用户口慢慢向上推捏包严。 -
10团好。 -
11放到50g的月饼模具。按压成月饼胚。 -
12烤箱预热190度，烤前喷水，上下火烤5分钟，取出刷上蛋黄液在180度上下火烤15分钟，取出后放凉密封，室温回油2天就可以开吃。
小窍门
烤箱时间根据自家烤箱性能设定
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙