“学烘焙以来觉得饼干是最容易做的，对于一个新手来说也是成功率最高的，最能增加信心的。每每看到喜欢的方子我都会收藏起来，有空的时候就练练手。做了几次，每次孩子和同事都说特别好吃。心里那个美啊！今天是周末，看着儿子饼干盒又空了，想想自己也来做款小饼干吧！五一放假时自己做的糖渍橙皮还一次没用过呢。不如用糖渍橙皮来做款清新淡雅的小饼干以适合初夏的到来吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
清新橙味小饼干的做法步骤
-
1准备好所有材料；黄油室温软化和糖粉一起搅拌均匀；（开始没想着拍照，搅拌一半时突然想起，所以比较难看，大家将就下我的第一次吧！） -
2筛入蛋黄并搅拌均匀； -
3筛入低筋面粉和奶粉，加入糖渍橙皮，搅拌均匀； -
4用手将面揉成团，这时面稍稍有些散；将面团整理成宽5cm，高4cm的长方体，放入冰箱冷冻1个小时心上；（不好意思，这步忘记拍图了）冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.8cm的片； -
5烤盘放油纸，排列切好的饼丕。注意块与块之间留有距离。烤箱预热后170度，中层，20分钟至表面微金黄色即可。
小窍门
1、糖粉视自己口味可以增加或减少量；
2、烤的时候一定要注意不要走开，看着表面稍微变金黄就可以了；
3、烤好后不要急着拿出来，利用烤箱的余温焖10分钟，更酥脆。
2、烤的时候一定要注意不要走开，看着表面稍微变金黄就可以了；
3、烤好后不要急着拿出来，利用烤箱的余温焖10分钟，更酥脆。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙