“小的时候，住在食品烘焙厂的旁边，经常会去那里买吃的。前面是门面店，摆着各种各样的蛋糕、面包和点心之类的，后面是加工的地方。一路过那里，就有阵阵香甜的气息冲进鼻腔，就算不饿也会想买点儿好吃的解解馋~
以前最常买的面包之一，就是奶油夹心面包了，松软的面包里夹着香甜的奶油，一口咬下去，甜蜜瞬间充满口腔。
这次，做蛋糕时剩下了打发好的淡奶油，所以也自己做做看哟~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
奶油夹心面包的做法步骤
-
1称取高筋面粉，放入面包桶中，中间放入酵母，对角线放10g白糖和1g盐。 -
2根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序。程序结束后，放入室温软化的黄油。 -
3第二次程序结束后，可以拉扯出手套膜即可。 -
4室温进行一发。 -
5发酵好的面团拿出来排气。 -
6分成60g一个的小剂子。 -
7分好所有的。 -
8拿一份擀开，从上至下卷起来。 -
9卷好的面团两端搓尖，成橄榄状。 -
10做好所有的。 -
11烤箱中放一碗热水，进行二发。 -
12二发完成后取出。 -
13发好的面包刷一层蛋液，撒少许芝麻。 -
14预热烤箱，上下火190度25分左右。 -
15淡奶油放入大碗中，加入剩余10g白糖。 -
16高速打发至裱花状态。 -
17将面包从中间切开，挤入奶油。 -
18摆一点儿蓝莓和青提装饰。 -
19O(∩_∩)O哈哈~ -
20开吃啦~
小窍门
1.烤箱设置仅供参考。
2.摆放的水果可以换成任意自己喜欢的。
2.摆放的水果可以换成任意自己喜欢的。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值