“龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
汤色红亮，鱼肉鲜嫩，麻辣咸香。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
沸腾龙利鱼柳的做法步骤
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1冰鲜龙利鱼柳解冻。 -
2用剪刀剪成二指宽长条，再从中间剪断。 -
3剪短的鱼柳放碗里，适量生粉和蛋清抓匀。 -
4锅内适量水烧开，鱼柳放入氽烫两分钟捞出。 -
5氽烫过的鱼柳嫩嫩的。 -
6香葱，青椒。 -
7干红辣椒段，姜蒜片，麻椒，灯笼椒。 -
8锅内适量油烧热。 -
9蒜姜，干红辣椒，麻椒放入炒香。 -
102勺郫县豆瓣酱，适量蚝油。 -
11翻炒均匀。 -
12一碗开水，灯笼椒放入煮几分钟。 -
13青椒放入。 -
14鱼柳放入稍煮，用勺浇汁水到鱼柳上。 -
15关火。撒小香葱和香菜。盛碗。 -
16成品。 -
17成品。 -
18成品。
小窍门
对，没放盐。??口味重者酌加。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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