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诗文
卤鹌鹑蛋
释义
食材明细
主料
鹌鹑蛋
500克
辅料
食盐
1小勺
八角
2颗
生抽
少许
姜
3片
桂皮
一块
香叶
2片
五香 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
卤鹌鹑蛋的做法步骤
1
把鹌鹑蛋放入清水中,轻轻的洗干净,因为鹌鹑蛋皮薄。
2
把洗好的鹌鹑蛋放入锅中,加入适量水(漫过鹌鹑蛋)把所有的辅料全部倒入锅中,开大火煮开。
3
煮开4分钟后,用勺子轻轻的敲打每一个鹌鹑蛋,使汤料全部入味。再开中火煮个5分钟左右关火。最好隔天再吃,特别入味。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜
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更新时间:2025/3/15 12:56:29