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诗文	卤鹌鹑蛋
释义	食材明细 主料 鹌鹑蛋 500克 辅料 食盐 1小勺 八角 2颗 生抽 少许 姜 3片 桂皮 一块 香叶 2片 五香 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 卤鹌鹑蛋的做法步骤 1 把鹌鹑蛋放入清水中，轻轻的洗干净，因为鹌鹑蛋皮薄。 2 把洗好的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量水（漫过鹌鹑蛋）把所有的辅料全部倒入锅中，开大火煮开。 3 煮开4分钟后，用勺子轻轻的敲打每一个鹌鹑蛋，使汤料全部入味。再开中火煮个5分钟左右关火。最好隔天再吃，特别入味。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小菜
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