“上海人夏天吃得比较多的菜，拌凉面的时候多数都要用到这个茭白青椒炒肉丝，鲜，嫩，香，好吃下饭！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茭白青椒炒肉丝的做法步骤
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1准备的原料。 -
2精肉切丝，加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制，冰箱冷藏一刻钟。
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3青椒去籽，茭白去壳，全部切丝。
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4热锅凉油，加入肉丝。
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5中小火翻炒，肉丝变白色就可以。
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6加入青椒丝翻炒十几秒。
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7加入茭白丝。
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8大火翻炒均匀。
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9加入白糖，生抽，少许清水炒匀再大火烧一分钟左右。
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10茭白青椒炒肉丝就做好了。
小窍门
1。茭白很容易成熟，烧的时间不要太长。
2.白糖，生抽都起到吊鲜的作用，稍微加点，不要多。
2.白糖，生抽都起到吊鲜的作用，稍微加点，不要多。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜