“包子大都是家家常吃的主食。今天我做的是发面包子。发面包子面除了用老面肥发面还可以用酵母，用酵母发面一般都是和面发酵后包好包子，在饧发半小时才入锅蒸。其实想节约时间就一发也可以蒸出宣软好吃的包子，看看我做的包子吧，今天我做的是素馅，一样好吃哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
素馅包子的做法步骤
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1酵母放到牛奶里面。搅拌均匀。牛奶最好是加温到体温度 -
2面粉中倒入牛奶 -
3搅拌成絮状 -
4在和成面团。面团要多揉一会儿，到面团表面光滑 -
5白菜用料理机打碎，用一勺盐腌渍拌匀，攥去水分 -
6胡萝卜同样打碎 -
7豆干切碎 -
8大葱切碎 -
9所有材料混合 -
10放入盐，油，蚝油，胡椒粉拌匀成馅 -
11面团揉好直接分成小面剂子 -
12擀皮包馅 -
13做成包子 -
14蒸锅底放入热水（比体温高、摸着有点烫就可以）把包好的包子放到热水上，饧半小时。然后在烧开水蒸10分钟即可
小窍门
面团要和的柔软，根据面粉的吸水量的不同调整牛奶的用量，一定要揉光揉匀。
使用的厨具：蒸锅
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