“之前做过虎皮青椒酿肉，儿子喜欢吃，这次用土豆来代替肉，另有一番滋味香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
青椒酿土豆的做法步骤
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1准备好6个青椒，洗净挖掉里面的籽。 -
2熟土豆用勺子压成泥。
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3加入葱花，1勺蚝油，半勺老抽、少许的胡椒粉和适量的香油。
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4拌均匀混合土豆泥。
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5将土豆泥酿入每一个青椒里，封口处粘点淀粉，以防煎制时土豆泥流出来。
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6上锅入适量油，将青椒煎至两面起虎皮状。
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7煎好的虎皮椒盛盘备用。
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8再起锅入适量油，爆香葱姜蒜，加入两勺酱油，半勺老抽和半勺的白糖炒均。
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9加入约小半碗的清水煮开。
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10放入虎皮椒。
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11盖紧大火煮至汤汁浓稠离火。
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12成品装盘食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜