“吃韭菜薹的时间不太长，待它开花就不适宜炒食只能做酱了。用新鲜的韭菜花搭配点鲜嫩的鸡脯肉丝来炒来吃，非常随意的小炒菜，做法简单，容易入手，清香细腻，韭菜薹中所散发独特的辛香气味在口中弥漫，真的很美味，用它来下饭，这米饭都要多来一碗。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜薹炒鸡丝的做法步骤
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1鸡脯肉切丝后加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制； -
2热锅凉油，放入提前腌制裹的鸡丝进去煸炒；
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3直至鸡丝变色；
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4加入切好的韭菜薹段进去翻炒；
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5翻炒至韭菜薹微微变色后加入适量的盐调味；
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6最后加入红椒丝翻炒至变色后即可。
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7端上桌了。
小窍门
1.鸡脯肉丝要提前加入盐、料酒和淀粉等腌制一下；2.这是道快炒菜，鸡丝和韭菜薹都无须炒的时间长；3.加入红椒丝主要是为了配色，出锅前加入，翻炒变色即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜