“喜欢荠菜，每年都会去挖，年前挖到春天。饺子包子圆子，都要和肉肉搭配。今天就来个简单的吧，解决早餐问题。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
早餐荠菜煎饼的做法步骤
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1齐聚一堂。 -
2凉水，过筛加面粉，顺时针搅拌均匀。不能直接加面粉，否则会结块难处理。如果没有网筛，就先放面粉，水龙头开细细的加水，边加边快速搅拌。
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3加鸡蛋，盐，搅拌成细腻的面糊。
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4加切碎的荠菜，搅拌均匀。荠菜不要焯水，否则香味会打折扣。
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5平底锅放入适量的油，小火，微微热便可倒入面糊，用不锈钢锅铲往四周推送面糊，整理均匀。这是个技术活，熟能生巧。
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6小火煎制，喜欢软的5分钟足够，喜欢脆的8分钟左右。想更快，火就稍稍大一点。
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7正面。
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8反面。一面焦脆一面软嫩，还有荠菜清香鸡蛋鲜香。配上一杯热牛奶，早餐美味健康哒。
小窍门
1.面糊一定要无颗粒。
2.也可把荠菜换成其它，比如：韭菜，香菜，香葱，等等，都很好吃！还可以放炒好的肉末哦，创意无限啊！
2.也可把荠菜换成其它，比如：韭菜，香菜，香葱，等等，都很好吃！还可以放炒好的肉末哦，创意无限啊！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼
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