“非常简单的家常炒菜，一起来做一做吧，肉丝的鲜嫩，蒜苗的甜脆，真下饭哪！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉丝炒蒜苗的做法步骤
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1猪瘦肉切细丝 -
2淀粉、料酒入肉丝，用手抓匀 -
3蒜苗洗净，切成寸段 -
4锅中放少许油，油温6成热时，入肉丝，用筷子划散 -
5倒适量酱油、盐调色调味，然后盛出，备用 -
6锅中倒少许油，将蒜苗入锅中翻炒 -
7倒一点点清水，放适量盐，翻炒 -
8倒入蚝油调味 -
9将炒好的肉丝倒加锅中，与蒜苗翻拌均匀 -
10出锅，装盘。
小窍门
因为油放得比较少，在炒蒜苗时，可放一点点清水，增加湿度；蚝油用来提鲜，所以不用再放味精或者鸡精。
使用的厨具：炒锅
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