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诗文 小龙虾冰花煎饺
释义
小龙虾冰花煎饺的做法

食材明细

主料
  • 小龙虾 400g
  • 五花肉 200g
  • 饺子皮 若干
辅料
  • 姜 3片
  • 干红辣椒 3很
  • 八角 1颗
  • 桂皮 1块
  • 花椒粒 1匙
  • 植物油 3勺
  • 大葱 1根
  • 玉米淀粉 1勺
调料
  • 盐 1匙
  • 花椒粉 1匙
  • 鸡汁 1匙
  • 生抽 2勺
  • 清水 （拌馅）2勺
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

小龙虾冰花煎饺的做法步骤

  • 小龙虾冰花煎饺的做法步骤：1
    1
    锅中加入姜片，干红辣椒，八角，桂皮和花椒粒，倒入适量清水烧开转中火煮3分钟。
  • 小龙虾冰花煎饺的做法步骤：2
    2
    放入洗净去虾线的小龙虾，煮至小龙虾完全变红。
  • 小龙虾冰花煎饺的做法步骤：3
    3
    不烫手时取出虾肉，虾头留用。
  • 小龙虾冰花煎饺的做法步骤：4
    4
    锅中加入植物油，放入虾头小火煎至没有噼啪声，取出虾头，留虾油备用。
  • 小龙虾冰花煎饺的做法步骤：5
    5
    五花肉剁成肉馅，加入盐，花椒粉，鸡汁，生抽，清水和葱花搅打至上劲。
  • 小龙虾冰花煎饺的做法步骤：6
    6
    倒入2/3的虾油，搅拌至肉馅将其充分吸收。
  • 小龙虾冰花煎饺的做法步骤：7
    7
    饺子皮中放入肉馅，再加一个虾仁。
  • 小龙虾冰花煎饺的做法步骤：8
    8
    包成饺子。
  • 小龙虾冰花煎饺的做法步骤：9
    9
    玉米淀粉放入碗中，加入清水至碗的一半，搅拌均匀。
  • 小龙虾冰花煎饺的做法步骤：10
    10
    用剩下的虾油将饺子煎至底部金黄后倒入淀粉水，盖盖中火煎至出现噼啪声后关火即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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更新时间：2026/4/6 0:21:21