“举一反三，从花生糕延伸到芝麻糕。芝麻当然是用黑芝麻更好。据说，白芝麻更香，黑芝麻更有补益功效。不过，白芝麻存了一大堆，当然得先干掉。
真心想印个花模，却也真找不出足够小的印模。还是填在方模里压实切成小方块吧。——就连这个长方条的蛋糕模，也太高了点，只能凑合着用了。
其实，切成小方块也不错，简单平实，更有古早的味道。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
醇香芝麻糕的做法步骤
-
1用料 -
2芝麻放入锅中炒香 -
3面粉炒香炒黄，晾至冷却 -
4将面粉，芝麻，冰糖倒入料理机中 -
5搅打成细末 -
6倒入碗中，加入玉米油 -
7揉搓抓匀至能捏成不松散的团状 -
8倒入铺有保鲜膜的模具中 -
9压紧填实 -
10提起保鲜膜，取出 -
11翻面，去掉保鲜膜 -
12切成大小均匀的方块 -
13放入盘中，食用。
小窍门
冰糖尽量使用碎冰糖，更容易粉碎成细末。
冰糖用量可以随自己口味酌情调整。
没有模具可以团成小球食用。
冰糖用量可以随自己口味酌情调整。
没有模具可以团成小球食用。
使用的厨具：食物调理机、炒锅