诗文 | 蒸水蛋 |
释义 |
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食材明细
蒸水蛋的做法步骤
小窍门
蒸水蛋一定要用小火慢炖,火头过大,水蛋容易变老,出现蜂窝小孔,影响品相。
不用酱油,也可以在蛋中加入适量盐打匀。 捞去浮沫,用保鲜膜覆盖蒸制,可以让成品表面光滑漂亮
使用的厨具:蒸锅
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