“葱香百叶包，是我给它起的名字，老少适宜。
味道可根据喜好而变哦。喜欢辣的朋友可以
淋上辣油，喜欢酸的调成酸甜芡汁方可。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葱香百叶包的做法步骤
-
1买回来的百叶，横竖分四份切开。用清水泡着备用 -
2再切好洋葱丁，一点肥肉丁 -
3把肉剁好，加些小虾剁一剁。切些葱花 -
4打一个鸡蛋，单取蛋清也可以哈：加入葱花、鸡精、盐、米醋、生抽、生粉和肉一起拌匀 -
5把肉腌一腌时，我们来准备包扎时所用的丝丝吧，葱叶丝，哈哈 -
6用刀尖划开一点，刀按着不动，用左手把葱向左拉，就成功啦。划好的葱丝用清水泡着，有韧性 -
7开始包喽 -
8这个超简单哎，对折，再左右对折，最好是，一头折在上面，一头折在下面，这样把肉夹在中间了，（我没有这样折而出现小问题了）再用葱扎上。若不想扎的话，就两头折在一面朝向摆放在碗里就行了 -
9把它们都包好，锅里的水也开了，开始上锅蒸吧。大约十五分钟吧，如果想百叶更软一些可以加点时间 -
10出锅！哗，皮肤这么差呀？这就是我没有正反对折把肉夹中间的原因了。肉吸着百叶了 -
11来个补救措施吧，翻个身哈 -
12加花生油，把肥肉丁煎取一些猪油，嘻嘻，再放入洋葱丁炒至变黄，这就是葱油了 -
13加点水，有骨汤最好啦。稍加点盐，鸡精，水淀粉，成芡汁。淋在上面即可成功 -
14把汁浇上即好了。摆张苋菜叶，呵 -
15用剩的葱丝也派上用场了
小窍门
1、制葱油最好用猪油，花生油也可以。猪油高温时碰水会飞哦，可以把锅冷冷再放水进去，或者兑好汁后淋上葱油。
2、切洋葱时会流泪吧，切开两半放水里泡泡会好些了。
3、蒸时最好用保鲜膜封着哦，效果更好，淋汁时再拿开，防止没上桌会吹干表面了。
2、切洋葱时会流泪吧，切开两半放水里泡泡会好些了。
3、蒸时最好用保鲜膜封着哦，效果更好，淋汁时再拿开，防止没上桌会吹干表面了。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐