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诗文 冬瓜丸子汤
释义
冬瓜丸子汤的做法

食材明细

主料
  • 冬瓜 适量
  • 肉馅 适量
  • 木耳 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉 适量
辅料
  • 适量
  • 五香粉 少许
  • 老抽 少许
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 少许
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 氽 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

冬瓜丸子汤的做法步骤

  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:1
    1
    肉馅加葱姜末,五香粉,香油,老抽,酱油,盐,料酒鸡蛋拌均匀。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:2
    2
    静置一会加淀粉拌均匀。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:3
    3
    冬瓜去皮,瓤切片。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:4
    4
    炒锅放油,葱姜片炝锅。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:5
    5
    下冬瓜片翻炒,加盐,酱油,醋。炒至冬瓜变软。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:6
    6
    添加适量水,放入泡发好的木耳。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:7
    7
    用2个勺子辅助搓丸子。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:8
    8
    水开后转小火,依次把丸子做好放汤里。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:9
    9
    丸子全部做好后轻轻搅拌,至丸子断生。这时可以改成中火。煮制丸子成熟即可。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

木耳可以不加。淀粉不用放太多,拌成的肉馅软软的就好,这样丸子做好后会很松软。喜欢吃纯肉馅的可不加淀粉,拌肉馅时顺着一个方向多搅拌会,肉馅也就会特别黏稠。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:37:24