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诗文 8寸戚风蛋糕
释义
8寸戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 85g
  • 色拉油 40g
  • 鲜牛奶 40g
  • 鸡蛋 5个
  • 细砂糖 60g
辅料
  • 塔塔粉 3g
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

8寸戚风蛋糕的做法步骤

  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白蛋黄分离
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋白中加塔塔粉
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入20克砂糖
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入20克砂糖
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    最后再加入20克砂糖
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    干性打发
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    这种程度
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋黄搅拌加入砂糖、牛奶
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    加入色拉油
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    筛入面粉
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    搅拌均匀
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    到没有颗粒
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    加入3分之一蛋白搅拌
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    加入全部蛋白
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:16
    16
    放入模具,烤箱预热5分钟,170度上下火60分钟左右
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:17
    17
    倒扣凉透后脱模
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 13:08:42