“胡萝卜号称“小人参”，富含丰富的维生素和胡萝卜素，过油之后，胡萝卜素得到充分释放。有实验证明：；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
但是好像很多小朋友都不爱吃胡萝卜，尤其是熟胡萝卜。我小时候也特别不爱吃，但一次去大舅家玩儿，舅妈做了这道醋烹胡萝卜，开始我死活不吃，后来哥哥姐姐都劝我尝尝，结果没想到，我一尝，竟然觉得特别好吃。以后每次去大舅家都点名要吃这个菜呢。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
醋烹胡萝卜的做法步骤
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1两根胡萝卜去皮 -
2切丝或擦丝，用盐腌制10分钟
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3腌制后胡萝卜会出汤，用纱布裹住胡萝卜丝，用力挤出多余的汤水
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4挤出汤的胡萝卜丝，已经软下来了
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5香菜切段，姜末，白熟芝麻准备好
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6底油下花椒炸出香味，捞出花椒，得到花椒油
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7加姜末煸炒
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8下入拧干水的胡萝卜丝翻炒
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9加盐、鸡精、糖、白胡椒粉适量
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10加入米醋烹香
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11加入香菜翻炒
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12最后撒一把白熟芝麻，出锅
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13这个菜专治不爱吃胡萝卜的小朋友
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14简单又好吃，我小时候那么不爱吃胡萝卜，但只对这个菜动筷子。
使用的厨具：炒锅
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