食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常宫保鸡丁的做法步骤
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1葱姜切好，黄瓜切丁，花生米提前炒好放凉，鸡胸改丁，用白胡椒柠檬汁和少许盐腌制二十分钟。 -
2热锅温油，放入葱姜，爆香。 -
3放入一小勺豆瓣酱。 -
4炒出红油后放入腌制好的鸡丁。 -
5翻炒均匀。 -
6放入干辣椒节，继续炒。 -
7翻炒均匀后，放入黄瓜。 -
8放入花生米，翻炒均匀。 -
9倒入辅料里所有作料调和的复合汁，翻炒均匀，让复合汁挂上，起锅。 -
10酸甜带微辣的宫保鸡丁就做好了。
小窍门
暖心提示:
腌制鸡丁时我用了柠檬汁，你也可以用料酒。
复合汁提前调好，最后用时才不至于手忙脚乱的。
整个宫保鸡丁的味道是酸甜中微微带辣就可以了，最后起锅时你可以尝尝咸淡，可以稍微放一点盐。
复合汁里的花椒油是要放的，但是吃的时候是吃不到花椒味的！
腌制鸡丁时我用了柠檬汁，你也可以用料酒。
复合汁提前调好，最后用时才不至于手忙脚乱的。
整个宫保鸡丁的味道是酸甜中微微带辣就可以了，最后起锅时你可以尝尝咸淡，可以稍微放一点盐。
复合汁里的花椒油是要放的，但是吃的时候是吃不到花椒味的！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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