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诗文 海苔如意卷
释义
海苔如意卷的做法
“金灿灿的海苔如意卷,寓意吉祥,卖相金黄讨喜。因为卷了一层海苔,所以口感多了一份鲜美,趁热吃一块,喷香扑鼻、回味无穷哦!”

食材明细

主料
  • 肉末 200克
  • 海苔片 5片
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 玉米淀粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

海苔如意卷的做法步骤

  • 海苔如意卷的做法步骤:1
    1
    肉末加盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋液、葱末、姜末,搅拌上劲。
  • 海苔如意卷的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,小火煎鸡蛋皮,我用三颗鸡蛋煎了两张蛋皮。
  • 海苔如意卷的做法步骤:3
    3
    肉末均匀的铺在蛋皮上,不要太厚。
  • 海苔如意卷的做法步骤:4
    4
    放海苔。
  • 海苔如意卷的做法步骤:5
    5
    海苔盖住肉末,中间再放一些肉末,方便下一步成型,否则会散开。
  • 海苔如意卷的做法步骤:6
    6
    从两边卷起。
  • 海苔如意卷的做法步骤:7
    7
    收口朝下摆入蒸锅,水开上汽后蒸15分钟。
  • 海苔如意卷的做法步骤:8
    8
    用快刀切片。
  • 海苔如意卷的做法步骤:9
    9
    美味!

小窍门

肉末不要铺太厚,否则不好卷。
煎蛋皮用小火,如果用大火蛋皮颜色深,卖相不好。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜   快手菜   早餐  
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更新时间:2024/12/22 19:29:10