“很多人觉得这种东西外面吃吃好了，何必自己费心劳神去做。其实，食物本身包含了满满的心意与希望，就像手工毛衣，每一粒芋圆都藏满了耐心与爱，做的人所想要的不是赞美与鼓励，而是吃的人开心。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
手工芋圆的做法步骤
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1将紫薯，地瓜，芋头大火蒸熟，约15分钟。 -
2紫薯，地瓜，芋头去皮。 -
3以紫薯为例，将蒸好的300g紫薯用勺子压成泥，加入适当水用面粉筛过筛更细腻。 -
4趁热少量多次加入约150g的木薯粉，揉成团。 -
5面团的状态应该是不粘手，也不太干。 -
6将面团搓成长条，大约和手指一般粗细。 -
7用刀切成小段，或者用手团成圆形也可以。 -
8锅里加水煮沸，倒入芋圆，轻轻搅动防止粘底。 -
9煮到芋圆都变大浮起，约2-3分钟。捞出放入冷水中过凉。 -
10碗里倒入牛奶、椰浆、一勺红蜜豆，一勺仙草，加入芋圆就可以吃啦！ -
11成品！
使用的厨具：其他
所属分类：
小吃
下午茶