“虎皮青椒,原本是妈妈的拿手菜,现在变成我最长做的下饭菜了,老公孩子一顿两盘都不够,真是没谁了。”
食材明细
虎皮青椒的做法步骤
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2 炒锅内不要放油,直接放入青椒,用中小火慢慢干煸。
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6 大火翻炒,加入适量的生抽,炒制均匀就好了,开吃咯。
小窍门
1、我妈以前做的时候是把青椒用油滚一遍,我觉得还是不要太油腻,就改成不加油干煸,直到把水分炒出,青椒变蔫了就可以了,这样到最后加配料时更容易入味。
2、青椒干煸时中小火,以防煸糊了。
3、豆豉本身就是咸的,所以加点生抽就好了。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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