“牛腩的做法很多，如红烧、炖、煮、炒、焖，这些工艺都能做出美味的牛腩大餐。本款酱香牛腩，操作简单，浓稠的酱汁和鲜嫩的牛腩融为一体，牛肉香烂，汤浓味美，色、香、味俱全。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱香牛腩的做法步骤
-
1将牛腩、姜、蒜洗净；姜、蒜切片；牛腩用水浸泡1小时，切块。 -
2将牛腩放入电压力锅，加入2小碗清水，焖煮15分钟。 -
3炒锅放油，下姜、蒜、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油一起炒香，放入牛腩爆炒，倒入电压力锅里的汤汁，加入料酒、黄糖、老抽，翻炒入味，大火收汁。 -
4起锅，装盘。 -
5成品图欣赏。
小窍门
酱料、腐乳、老抽等本身已含盐，因此，煮时无需另加盐。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐