“本款咕噜鱼，外表金黄，口味酸甜，外酥里嫩，爽口开胃，用深海鱼做咕噜鱼食材，非常合适，无刺的净鱼和细腻的肉质，老少皆宜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸甜咕噜鱼的做法步骤
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1将鱼切丁。 -
2鱼丁里放入盐、胡椒粉、蛋清拌匀，腌制入味。 -
3裹上干淀粉。 -
4用淀粉、番茄沙司、白糖、苹果醋调成味汁。 -
5把裹好干淀粉的鱼丁逐一下入锅里，用中高火炸制。 -
6将鱼丁炸至八成熟捞出，再用八成热的油温复炸一遍,这样保证鱼丁外壳酥脆。 -
7盛盘，备用。 -
8锅中留底油，倒入调好的味汁，小火翻炒，加适量水熬成粘稠的汁。 -
9倒入鱼丁，用旺火迅速翻炒均匀，出锅。 -
10撒上白芝麻。 -
11成品图欣赏。
小窍门
糖、醋用量根据个人喜好增减。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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