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诗文 羊肉泡馍
释义
羊肉泡馍的做法
“大爱西北菜系”

食材明细

主料
  • 羊肉 500g
  • 面粉 200g
  • 粉丝 一小把
  • 香菜 适量
辅料
  • 适量
  • 几片
  • 八角 两个
  • 桂皮 一片
  • 丁香 3粒
  • 香叶 3片
  • 酵母 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

羊肉泡馍的做法步骤

  • 羊肉泡馍的做法步骤:1
    1
    羊肉洗净,凉水入锅,放入姜片、八角、香叶煮开,撇去浮沫。浮沫撇干净后转高压锅,放入所有调料压15分钟
  • 羊肉泡馍的做法步骤:2
    2
    粉丝用凉水泡软
  • 羊肉泡馍的做法步骤:3
    3
    面粉放入酵母用温水和成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发30分钟
  • 羊肉泡馍的做法步骤:4
    4
    饧好的面团多揉一会儿排气,取一小块面团擀成椭圆形,从一头卷起,卷好后立起来按扁
  • 羊肉泡馍的做法步骤:5
    5
    按扁后擀成饼状,上锅小火烙制
  • 羊肉泡馍的做法步骤:6
    6
    烙到面饼八成熟,两面金黄就可以了,晾凉后掰成自己喜欢的大小
  • 羊肉泡馍的做法步骤:7
    7
    炖好的羊肉切块
  • 羊肉泡馍的做法步骤:8
    8
    锅中放羊肉汤烧开,放入羊肉和掰好的馍块煮一分钟,然后放入泡好的粉丝煮一分钟
  • 羊肉泡馍的做法步骤:9
    9
    关火,盛出,放上香菜,我还滴了几滴辣椒油,配上几瓣糖蒜,吃得好爽!
使用的厨具:电压力锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:45:54