“添加蜂蜜的小餐包不但营养丰富，还是天然的保湿剂，延缓面包的老化，喜欢的朋友试试吧。方子参照薄灰老师，谢谢分享！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜂蜜小餐包的做法步骤
-
1除橄榄油以外的所有材料放在盆中混合，搅拌成团无干粉。 -
2将面团放入面包桶，启动第一个和面程序15分钟。 -
3程序结束，面团光滑，能拉出小片、粗糙、易破的薄膜，加入橄榄油。 -
4启动第二个和面程序，程序结束，面团揉至扩展阶段，能拉出小片、光滑、不易破的薄膜，取出面包桶，盖湿布发酵。 -
5发酵完成，面团体积两倍大。 -
6取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气。 -
7将面团分成大小均匀的16个小面团。 -
8将每个小面团揉匀滚圆摆在烤盘上，空开距离，二次发酵。 -
9二次发酵完成。 -
10面包表面刷一层全蛋液，撒适量白芝麻。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤20分钟左右。 -
11成品图，放置手温，密封保存。
小窍门
1、夏季气温高，最好使用冰的液体材料，打开面包机盖子揉面。
2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
3、喜欢有筋度的口感可将面团揉至完全扩展阶段。
4、面粉的吸水率不同，液体材料的用量适当增减。
2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
3、喜欢有筋度的口感可将面团揉至完全扩展阶段。
4、面粉的吸水率不同，液体材料的用量适当增减。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
面包
早餐
朋友聚餐