诗文 | 100%中种北海道吐司(面包机版) |
释义 |
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食材明细
中种北海道吐司的做法步骤
小窍门
1、由于是100%中种北海道吐司,所是中种的发酵时间最好长些更好,一般情况下控制在17个小时以上;天热可放至冰箱冷藏发酵,而我这次做时天气寒冷就直接放面包机内,室温发酵的效果也是非常不错的
2、我是头晚做好中种第二天做成品,这样任其自然发酵也可安心做其它事情两不耽误 3、天气凉,可将牛奶加至微热(手温差不多)与酵母拌匀和面效果更棒 4、想要吃到好吃的吐司,面团一定要揉至能拉出簿膜,这样面团的韧性更好 5、如果没有面包机,也可用吐司盒放至烤箱烘烤,效果同样非常棒
使用的厨具:面包机
所属分类:
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