“八月十五月儿圆，吃着月饼赏明月。八月十五家人围坐在一起怎么少得了月饼呢，没有月饼自己做，转化糖浆可是绝对不能少的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
自制转化糖浆的做法步骤
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1原料：白糖、青柠檬。 -
2挤出青柠檬的汁备用，汁有30克。
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3清水中加入白糖，稍微搅拌一下。
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4大火煮开后，加入青柠檬汁，转小火慢慢熬，熬的过程中不需要再搅动。
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5如果盆边有溅起的糖汁，可以用小刷子沾点水轻轻刷下去，大概40分钟时，糖浆的颜色就变成了深黄色，用手蘸点糖浆，可以拉成细细的丝，就熬好了，冷却后装入保鲜瓶随时取用。
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6成品
小窍门
我用的不锈钢盆和电陶炉，熬的时候不需要再搅动，盆边有溅起的糖汁时，可以用小刷子沾点水轻轻刷下去，熬的时候用小火，最后十分钟的时候，要注意观察糖浆的颜色和状态。
使用的厨具：煮锅
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