“上星期我妈从老家拿回来一大堆菜，什么豆角呀、西红柿呀、小辣椒呀，都是自家种的，虽然卖相不是很好，但是味道确实不错滴~正好家里面还有牛肉，就做了番茄牛肉汤~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
番茄牛肉汤的做法步骤
-
1牛肉在清水中冲洗15分钟。 -
2切成小块儿后焯去血水，放入食盐、料酒、老抽、花椒和大料，腌制5小时左右。
-
3生姜去皮切丝，大葱切葱花，洋葱切碎，西红柿去皮切块。
-
4锅中倒入油。
-
5放入葱花和姜丝炒香。
-
6放入洋葱。
-
7炒香以后放入清水。
-
8水开以后放入西红柿和牛肉。
-
9盖上锅盖，中大火先煮1小时左右。（中间要观察汤的情况，如果水少了，要适量加点儿水。）
-
10煮牛肉的时候，将土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，准备好一个浓汤宝。
-
11将土豆和胡萝卜放入锅中。
-
12放一颗浓汤宝，继续煮至牛肉、土豆变软即可，大概还需1小时左右。
-
13煮好的番茄牛肉汤盛出。
-
14撒点儿香菜。
-
15味儿更香~
-
16哈哈，开吃啦~
小窍门
浓汤宝味道已经很鲜了，所以后面就不用放盐了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
汤类
家常菜
汤羹
孕妇
朋友聚餐
秋季食谱
豫菜
晚餐