食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
盘鳝的做法步骤
-
1小鳝鱼放水中洗净 -
2锅中放油，小火加热，放入花椒粒
-
3左手拿锅盖，右手拿装好鳝鱼的筐，快速将鳝鱼倒入锅中并迅速盖上锅盖，锅中无动静了打开锅盖并转中火
-
4加入姜蒜，红椒段翻炒片刻，再调入上述调料(根据各人口味添加各种酱，酱不一样味道不一样，我个人用的豆瓣酱和香辣酱)翻炒至所有鳝鱼盘成圈
-
5加鸡精味精盐调味起锅，撒上葱花芝麻即可
小窍门
因为鱼小，都没开膛，所以这道下酒菜讲究吃法，用筷子夹住鱼头，咬断脊柱轻轻一拉（别咬断肚皮）呵呵～～重复上面动作一次，肚皮也下来了，剩下就只剩鱼头和鱼肠了……
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 甜蜜的下午茶小点心--花朵苹果派
- 鸡蛋面
- 榴莲芝士蛋糕
- 蜜渍桂花
- 辣炒土豆片
- 淹渍柠檬
- 桂花蜜
- 葱油拌面
- 番茄奶油意面
- 黄油烤土豆
- 天使蛋糕（Angel Food Cake）
- 卤肉手工面
- 蘑菇青菜汤
- 野天椒北瓜丝
- 面包机版猪肉松
- 橙香千叶纹蛋糕
- 【番茄配方】芝士软心球——香甜可口的小点心
- 月牙饼——“揉”出来的美味
- 菠菜素大包
- 青椒鱿鱼
- 清蒸海虹
- 香蒸千层糕
- 卤鸭腿干子双拼
- 香酥鸡排
- 自制冰糖地瓜丁
- calvaria
- Calvary
- calve
- calves
- Calvin
- calving
- Calvinism
- Calvinist
- Calvinistic
- calypso
- calyx
- calzone
- CAM
- cam
- camaraderie
- 送提举陈工部（宋·华岳）
- 送提刑刘峤解印还朝二首（宋·张守）
- 送提刑刘峤解印还朝（宋·张守）
- 送提刑司勋（宋·文同）
- 送提刑孙颀少卿移湖北转运（宋·苏辙）
- 送提刑李学士移使东路（宋·陈师道）
- 送提学戴廷珍御史考绩还南畿（明·程敏政）
- 送提点少卿丈还鄱阳（宋·彭汝砺）
- 送提督武学金冲庵主政考绩（明·苏季达）
- 送揭阳何明府告归侍养（明·林熙春）
- 送揭阳郑生兼讯其伯父贡元二首生归德郑使君（明·林大春）
- 送操江张中丞二首（明·冯琦）
- 送支使萧中丞赴阙（唐·罗隐）
- 送支子翔凤翱出都（清·方履篯）
- 送支提化士（宋·释慧空）
- 高中学习清单 化学(全2册)
- 可回收锚杆应用技术规程 T/CECS 999-2022
- 气象知识
- 近世代数讲义
- 如何进行中小学团体心理辅导
- 信电类专门用途英语教程
- 破镜与重圆 海德格尔论真与美
- 消费者行为学(第2版)
- 专门档案管理 第3版
- 好玩的洞洞拉拉书.第3辑(全4册)
- 抽水试验规程 YS/T 5215-2021 备案号:J103-2021
- 航运企业安全管理体系(SMS)的建立与实施
- 语文名师吴海燕精评 我是猫
- 小学高年级趣味数学 最新修订版
- 好奇心驾到:了不起的发明和艺术(全2册)