食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
盘鳝的做法步骤
-
1小鳝鱼放水中洗净 -
2锅中放油，小火加热，放入花椒粒
-
3左手拿锅盖，右手拿装好鳝鱼的筐，快速将鳝鱼倒入锅中并迅速盖上锅盖，锅中无动静了打开锅盖并转中火
-
4加入姜蒜，红椒段翻炒片刻，再调入上述调料(根据各人口味添加各种酱，酱不一样味道不一样，我个人用的豆瓣酱和香辣酱)翻炒至所有鳝鱼盘成圈
-
5加鸡精味精盐调味起锅，撒上葱花芝麻即可
小窍门
因为鱼小，都没开膛，所以这道下酒菜讲究吃法，用筷子夹住鱼头，咬断脊柱轻轻一拉（别咬断肚皮）呵呵～～重复上面动作一次，肚皮也下来了，剩下就只剩鱼头和鱼肠了……
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 发菜蚝豉汤
- 清炒茼蒿
- 卤煮猪大肠耳朵口条
- 柠檬泡椒鸡爪
- 小猪曲奇
- 海带结炒梅花肉
- 鲫鱼炖白萝卜丝
- 笑脸土豆饼
- 黄花菜香菇鸡肉汤
- 辣酱贡菜炒饭
- 西兰花胡萝卜炒肉
- 小酥肉
- 《角瓜素馅水饺》
- 春饼
- 主食—紫薯蔓越莓发糕
- 青椒炒肉汤粉
- 海鲜一品锅
- 小鸡炖蘑菇
- 爆浆奶酪煎蛋
- 盆菜
- *团圆饭*烧鸡公
- 大铁锅炖猪蹄
- 家常菜—红烧鸡块
- 五谷豆浆
- 冬笋炒香肠
- 绳什么纠什么的成语
- 绳先什么什么的成语
- 绳先启后
- 绳其什么什么的成语
- 绳其祖武
- 绳厥什么什么的成语
- 绳厥祖武
- 绳墨之言
- 绳墨什么什么的成语
- 绳头什么什么的成语
- 绳头小利
- 绳床什么什么的成语
- 绳床土锉
- 绳床瓦灶
- 绳愆什么什么的成语
- 瑶华 闻妙香感咏（清·蒋春霖）
- 瑶华 题丁保庵十三楼吹笛图即次其自题韵（清·杜文澜）
- 瑶华 题其年填词图（清·李良年）
- 瑶华 题陆蘋乡“传画楼图”（清·赵芬）
- 瑶华（清·俞樾）
- 瑶华（清·蒋敦复）
- 瑶华（清·陈家庆）
- 瑶华（清末近现代初·汪东）
- 瑶华（近现代末当代初·田遨）
- 瑶台散天花词（宋·白玉蟾）
- 瑶台曲（元·廖大圭）
- 瑶台月 元宵庆赏（宋·张继先）
- 瑶台月 劝酒（元·丘处机）
- 瑶台月 自咏（元·丘处机）
- 瑶台月 违终南山（元·王哲）
- 丁丁的一次奇怪旅行(无障碍精读版)/爱阅读语文新课标必读丛书
- 汪汪队立大功儿童安全救援大迷宫(野外求生记)
- 科技英语综合教程
- 创意鲜果鸡尾酒
- 写字课：4年级.上册:英语
- 儿童诗词大绘(爱国咏物篇)(精)
- 领导科学基础(第4版经济与管理专业基础课系列教材)
- 国际金融安全评论
- 新金融评论
- 中国证券分析师荐股行为监管与投资者保护研究
- 心若幽兰远身如薄荷清
- 机构投资者参与公司治理的理论与实证研究
- 中国工业绿色增长--理论研究与实证分析/经济学学术前沿书系
- 政府购买医疗保险服务效果测量与可持续性研究/管理学学术前沿书系
- 冰心三部曲(函套书3册)