食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
盘鳝的做法步骤
-
1小鳝鱼放水中洗净 -
2锅中放油，小火加热，放入花椒粒
-
3左手拿锅盖，右手拿装好鳝鱼的筐，快速将鳝鱼倒入锅中并迅速盖上锅盖，锅中无动静了打开锅盖并转中火
-
4加入姜蒜，红椒段翻炒片刻，再调入上述调料(根据各人口味添加各种酱，酱不一样味道不一样，我个人用的豆瓣酱和香辣酱)翻炒至所有鳝鱼盘成圈
-
5加鸡精味精盐调味起锅，撒上葱花芝麻即可
小窍门
因为鱼小，都没开膛，所以这道下酒菜讲究吃法，用筷子夹住鱼头，咬断脊柱轻轻一拉（别咬断肚皮）呵呵～～重复上面动作一次，肚皮也下来了，剩下就只剩鱼头和鱼肠了……
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 人参鹿茸鸡翅汤
- 土猪肉香肠炒鸡腿菇
- #鸡蛋美食#南瓜早餐包
- 芝麻方块蛋糕
- 猪肉脯
- 泰式酸甜脆辣土豆丝
- 早茶蒸排骨
- 黑醋炒猪肉
- 牛肝菌双椒炒培根
- 龙虾奶油蟹味菇烩饭
- 苦姑娘水
- 鳗鱼珍珠丸子
- 凉拌虫草花
- 葱香手抓饼
- 辣炒鱿鱼
- 自制花卷
- 潮音潮人：花蛤冬瓜汤
- 卤肉饭
- 蚝油黄心菜
- 蒜黄肉丝
- 蒜香上海菜
- 白贝海虾鸡蛋羹──“鱼儿厨房”私房菜
- 腊肠菜苔
- 萝卜馅饺子
- 萝卜骨头汤
- 什么鼻什么缺的成语
- 什么鼻什么过的成语
- 什么鼻什么通的成语
- 什么鼻什么香的成语
- 什么鼻什么齉的成语
- 什么齐什么一的成语
- 什么齐什么下的成语
- 什么齐什么不的成语
- 什么齐什么咻的成语
- 什么齐什么国的成语
- 什么齐什么山的成语
- 什么齐什么平的成语
- 什么齐什么整的成语
- 什么齐什么月的成语
- 什么齐什么楚的成语
- 雨中漫成长句（清·丘逢甲）
- 雨中漫成（明·邵宝）
- 雨中漫述（明·吴与弼）
- 雨中烹鸡有作（明·宋登春）
- 雨中熟睡至夕二首（宋·陆游）
- 雨中牡丹（宋·穆脩）
- 雨中独坐有怀荥阳道中用寄潜斋夜坐韵（明·杨基）
- 雨中独坐有怀荥阳道中用灰字韵（明·谢肃）
- 雨中独坐有感寄内叔卢廷弼（明·倪岳）
- 雨中独坐（宋·陆游）
- 雨中独居有怀江梅（宋·刘敞）
- 雨中独酌二首（宋·欧阳修）
- 雨中独酌（宋·葛天民）
- 雨中独酌（宋·陆游）
- 雨中王明府招饮是夕就宿期陈士初不至（明·谢晋）
- 电子音乐创作与研究文集(附光盘)/武汉音乐学院品牌专业建设丛书
- 漫画绘制基础技法大百科
- Q版漫画绘制技法大百科
- 漫画美少女绘制技法大百科
- 水彩私享课/绘森活
- 冬冰/感动译丛
- 住房和城乡建设部老年书画摄影作品选集(纪念住房和城乡建设部老年书画摄影社成立三十周年)(精)
- 孕产妇饮食+运动+中医调养全书(超值全彩白金版)(精)
- 本草纲目纯天然食材养生速查全书(超值全彩白金版)(精)
- 全世界都想我们在一起/零时差YA书系
- 归零(林谷芳作品)
- 西方战地记者镜头中的第二次世界大战(精)
- 100个相信(新周刊2015年选)
- 小鬼考试(陈诗哥诗意童年读本)
- 会跳舞的房子(陈诗哥诗意童年读本)