“突然想做蛋糕卷，可是家里淡奶油却用光了，又不想夹果酱，看到还有盒百吉福涂抹型的奶油奶酪，有了，做芝士卷！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
浓浓芝香蛋糕卷的做法步骤
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1蛋黄加入30g细砂糖搅拌均匀 -
2剩下的砂糖分三次加入蛋白中，打发蛋白至湿性打发
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3奶粉加水加黄油加20g的奶油奶酪倒入小奶锅里加热至融化然后熄火晾到温温的
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4把三分之一的蛋白加入蛋黄里翻拌均匀
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5筛入低粉然后翻拌
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6倒回到蛋白里，翻拌均匀
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7把奶酪牛奶混合物倒入鸡蛋糊里，翻拌均匀
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8烤箱预热180度，把蛋糕糊倒入垫了油纸的金盘里，从15cm左右震出大气泡，放入预热好的烤箱里烤15分钟
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9烤好后拿出来，从离桌面30cm左右的地方震出热气。倒扣在铺了油纸的桌面或者烤网上。撕开刚刚一起烤的油纸再放回上去盖着以免蛋糕干了。这个时候晾凉蛋糕，然后去制作馅
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10奶油奶酪放盆里隔热水加糖搅打顺滑均匀
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11糖的量我没称，可以加一点尝一下，不够再加
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12涂抹在蛋糕上，让卷起来
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13我做了两条，一条放冰箱定型半小时拿出来切来吃，这个时候奶酪还是热的，液态的感觉，超好吃！还做了一条放冰箱冷藏了一晚，第二天才吃，奶酪就凝固了，也是非常好吃！
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14这是冷藏时间久了，奶酪凝固后的。简直好吃的不要不要的
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15是怕腻的可以搭配柠檬茶，或者茶吃。其实我感觉完全不腻，嘻嘻
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16好吃！！
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17要是喜欢吃芝士还是流动的可以微波炉加入十秒哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙