“陕西美食：笋叶麦饭！一款家常美味，快手营养！通常人们总是把叶子丢掉，其实笋叶的营养比茎的营养更丰富呢！莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎要高，叶中胡萝卜素的含量也高出茎数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是茎五倍，维生素C是三倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中含有大量的钙，若弃之不食，实属可惜呢！”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
笋叶麦饭的做法步骤
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1笋叶洗净备用。 -
2改刀成细丝状即可。 -
3加入少许面粉搅拌均匀。 -
4加五香粉提味。 -
5拌均匀放入开水锅蒸十分钟。 -
6注意观察菜的颜色??。 -
7起锅，十分钟刚刚好，清香扑鼻哦。 -
8青蒜苗改刀成末状备用，这是提香的关键。 -
9蒸好的麦饭盛入器皿中打散。 -
10锅中入油五成热倒入青蒜末爆香。 -
11倒入打散的麦饭拌匀。 -
12起锅加盐调味即可。 -
13快手好味道完美呈现。 -
14是饭亦是菜！美美享用吧！
小窍门
拌面粉时尽量使菜都裹上，但无需太多营养口感。时间一定要恰到好处，才不能发黄失去营养！祝您愉快！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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