“小妞对鱼豆腐情有独钟，去超市就要买。单凭那口感和味道里面的成分了没有鱼~冰箱里还有春节时囤的龙利鱼，试着做了鱼豆腐，阳阳同学说和市售的没可比性~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
凉拌鱼豆腐的做法步骤
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1准备好食材和配料。 -
2龙利鱼去掉筋膜。 -
3切成大块。 -
4盛到盘中。 -
5放入料理机中。 -
6加入调料。 -
7搅拌成鱼泥。 -
8取一玻璃耐热保鲜盒，表面刷油。 -
9将鱼泥倒入保鲜盒中，表面抹平。 -
10入烤箱。 -
11110度，蒸25分钟。 -
12放至室温时脱模，切成小块。 -
13胡萝卜切细丝。 -
14黄瓜切细丝。 -
15鱼豆腐丁放到盘中，表面放黄瓜丝和胡萝卜丝加辣椒酱，拌匀即可。
小窍门
调料可根据个人口味添加，做好的鱼豆腐放冰箱冷冻，火锅，油煎都好吃。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
凉菜
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晚餐