“这是小咪的拿手好菜，爆炒包菜，爆炒紫甘蓝，都好吃！
简单的做法，原汁原味。
一大盘呢，每次上桌都一扫而空了O(∩_∩)O”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒紫甘蓝的做法步骤
-
1半颗紫甘蓝切成细丝 -
2锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香 -
3炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油 -
4加入紫甘蓝大火翻炒 -
5加入少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的色泽） -
6紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味 -
7炒匀出锅
小窍门
1、加入少许醋，可以保持紫甘蓝的色泽
2、炒包菜或者紫甘蓝的时候要大火快炒，可以稍微给多一点油，中途不要加水，不然口感就大打折扣啦。
2、炒包菜或者紫甘蓝的时候要大火快炒，可以稍微给多一点油，中途不要加水，不然口感就大打折扣啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜