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诗文
自制烤肉
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
小茴香
适量
配料
辣椒酱
适量
酱油
适量
面酱
适量
料酒
适量
微辣 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
自制烤肉的做法步骤
1
五花肉用刀背拍拍,为的是让肉不紧,腌制时好入味,烤时肉不发死
2
葱切段,姜切片、蒜拍碎,将所有调料调成汁,肉切片或麻将块,放入容器,放葱姜蒜小茴香,肉马放好后放调好的汤汁,用手粘着汤汁给肉做做按摩。腌2个小时,如果时间紧最少也要半个小时。
3
如果家里有烤箱,可以把肉放烤箱中大烤十分钟,如果没有,用电饼铛也可以,在饼铛中刷一层油,如果家里有黄油,用黄油味道会更好,烤十五分钟就可以,没有电饼铛用平底锅也行,平底锅刷一层油,烧热后放入肉,两面煎烤成焦黄即可。
4
撇油,将烤好的肉放入盘中,撒一些黑胡椒粉和孜然粉即可。腌肉用的汤汁可以放到汤锅中,放少许水中火熬到汤汁黏稠放起来,下次烤肉可以在用,或家里喜欢吃火锅的,可以当做底料,味道也不错哦。
使用的厨具:电饼铛、电烤箱、平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 10:53:07