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诗文 自制烤肉
释义
自制烤肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 小茴香 适量
配料
  • 辣椒酱 适量
  • 酱油 适量
  • 面酱 适量
  • 料酒 适量
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

自制烤肉的做法步骤

  • 1
    五花肉用刀背拍拍,为的是让肉不紧,腌制时好入味,烤时肉不发死
  • 2
    葱切段,姜切片、蒜拍碎,将所有调料调成汁,肉切片或麻将块,放入容器,放葱姜蒜小茴香,肉马放好后放调好的汤汁,用手粘着汤汁给肉做做按摩。腌2个小时,如果时间紧最少也要半个小时。
  • 3
    如果家里有烤箱,可以把肉放烤箱中大烤十分钟,如果没有,用电饼铛也可以,在饼铛中刷一层油,如果家里有黄油,用黄油味道会更好,烤十五分钟就可以,没有电饼铛用平底锅也行,平底锅刷一层油,烧热后放入肉,两面煎烤成焦黄即可。
  • 4
    撇油,将烤好的肉放入盘中,撒一些黑胡椒粉和孜然粉即可。腌肉用的汤汁可以放到汤锅中,放少许水中火熬到汤汁黏稠放起来,下次烤肉可以在用,或家里喜欢吃火锅的,可以当做底料,味道也不错哦。
使用的厨具:电饼铛、电烤箱、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 10:53:07