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诗文
火腿芝士蛋堡
释义
食材明细
主料
高粉
200g
低粉
50g
白糖
20g
盐
4g
酵母
3g
全蛋
35g
水
120g
黄油
20g
白芝麻
50g
辅料
百吉福芝士片
7片
煎荷包蛋
7个
西红柿片
7片
火腿片
7片
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
火腿芝士蛋堡的做法步骤
1
除黄油外所有主料投入厨师机,搅拌至除筋后加入黄油,揉至扩展。
2
一次发酵80分钟,手指蘸面粉插入面团,不回缩不塌陷即为一发完毕。
3
面团排气后分割成7等份,滚圆,表面刷蛋液,沾上白芝麻,用手稍按扁,放在烤盘上松弛20分钟。
4
烤箱预热170度,中层上下火,15分钟。
5
从中间切成两半,夹入火腿片、煎荷包蛋、西红柿片、奶酪片即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/16 13:53:30