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诗文 爆腌雪里蕻
释义
爆腌雪里蕻的做法
“今天在菜市场看到很嫩的雪里蕻,就是雪里蕻小苗,我喜欢用这种嫩嫩的雪里蕻做一夜渍的腌菜,腌好的菜有雪里蕻特别的味道,配点熟花生米,清香中还要花生米的香味,很好吃的。”

食材明细

主料
  • 嫩雪里蕻 200g
辅料
  • 熟花生米 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 酸咸 口味
  • 腌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

爆腌雪里蕻的做法步骤

  • 爆腌雪里蕻的做法步骤:1
    1
    雪里蕻小苗,很嫩。
  • 爆腌雪里蕻的做法步骤:2
    2
    把叶子摘下来洗净。
  • 爆腌雪里蕻的做法步骤:3
    3
    用盐水再浸泡10分钟左右,因是生腌的,这样可以杀菌。
  • 爆腌雪里蕻的做法步骤:4
    4
    捞出控水。
  • 爆腌雪里蕻的做法步骤:5
    5
    切碎片,加盐拌均匀先腌一小时左右,把腌出来的汁倒掉,这样可以去掉涩味。
  • 爆腌雪里蕻的做法步骤:6
    6
    加醋,再放入去皮的熟花生米。
  • 爆腌雪里蕻的做法步骤:7
    7
    拌均匀。
  • 爆腌雪里蕻的做法步骤:8
    8
    盖盖子腌一晚上或者腌半天都可以。
  • 爆腌雪里蕻的做法步骤:9
    9
    爆腌的雪里蕻,味道清香。
使用的厨具:其他
所属分类: 小菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:10:55