“今天在菜市场看到很嫩的雪里蕻，就是雪里蕻小苗，我喜欢用这种嫩嫩的雪里蕻做一夜渍的腌菜，腌好的菜有雪里蕻特别的味道，配点熟花生米，清香中还要花生米的香味，很好吃的。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 腌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爆腌雪里蕻的做法步骤
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1雪里蕻小苗，很嫩。 -
2把叶子摘下来洗净。
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3用盐水再浸泡10分钟左右，因是生腌的，这样可以杀菌。
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4捞出控水。
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5切碎片，加盐拌均匀先腌一小时左右，把腌出来的汁倒掉，这样可以去掉涩味。
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6加醋，再放入去皮的熟花生米。
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7拌均匀。
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8盖盖子腌一晚上或者腌半天都可以。
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9爆腌的雪里蕻，味道清香。
使用的厨具：其他
所属分类：
小菜
家常菜