“猪肝，养肝明目还补铁，经过腌炸的猪肝吃到嘴里细嫩、鲜咸，非常好吃！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
青椒炒猪肝的做法步骤
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1准备食材备用。 -
2猪肝用盐水浸泡2小时，然后切成薄片。
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3多清洗几遍，洗干净，加入适量的胡椒粉，花椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒。
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4抓拌均匀，再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时。
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5青椒切块，小米椒切片，葱白切段，大蒜切片，姜切丝。
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6取一小碗，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀。
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7起锅烧油，倒入多点油，把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油。
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8另起锅烧油，下入葱姜辣椒炒香。
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9下入青椒，洋葱，大蒜翻炒几下。
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10倒入猪肝翻炒均匀。
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11倒入料汁翻炒至汤汁收干即可。
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12一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。
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13一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。
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14猪肝鲜嫩爽口，超级好吃！
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15成品图！
小窍门
猪肝需要提前浸泡去血水，猪肝腌制时加入淀粉，油等能使猪肝更嫩！
使用的厨具：炒锅
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