食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
柿子馒头的做法步骤
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1用原汁机把胡萝卜榨成汁，取265克。 -
2把面粉、胡萝卜汁、糖、玉米油和酵母粉混合，揉成光滑适当的面团，醒5分钟。
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3从面团上取出一小块，加入少许可可粉揉成棕褐色面团，盖上保鲜膜备用。
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4把剩下的面团分成11个小剂子。
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5擀成圆片，包上适量红豆沙馅。
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6收严剂口，把上面搓的稍微尖一点。
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7用刮板先竖着压出4条纹路，再横着压一圈，如图所示。
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8用手指把顶端向下按。
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9依次做好。
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10可可面团擀成长薄片，切成正方形，再斜着切一刀。
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11把右边的一块摆在另一块的左边。如图所示。
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12用筷子从中间夹起捏紧。然后把四个边往中心卷起来。
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13放在面团上面，用筷子从中间轻轻往下压一下，生坯就做好了。
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14把生坯在室温下发酵约2倍大。
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15冷水上锅，上汽后中小火蒸20分钟左右。
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16蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等3--5分钟后，再完全打开。
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17成品图
使用的厨具：榨汁机、面包机、蒸锅
所属分类：
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