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诗文
柿子馒头
释义
食材明细
主料
面粉
500克
胡萝卜汁
265克
糖
20克
玉米油
5克
酵母粉
4克
辅料
红豆沙
适量
可可粉
少许
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
柿子馒头的做法步骤
1
用原汁机把胡萝卜榨成汁,取265克。
2
把面粉、胡萝卜汁、糖、玉米油和酵母粉混合,揉成光滑适当的面团,醒5分钟。
3
从面团上取出一小块,加入少许可可粉揉成棕褐色面团,盖上保鲜膜备用。
4
把剩下的面团分成11个小剂子。
5
擀成圆片,包上适量红豆沙馅。
6
收严剂口,把上面搓的稍微尖一点。
7
用刮板先竖着压出4条纹路,再横着压一圈,如图所示。
8
用手指把顶端向下按。
9
依次做好。
10
可可面团擀成长薄片,切成正方形,再斜着切一刀。
11
把右边的一块摆在另一块的左边。如图所示。
12
用筷子从中间夹起捏紧。然后把四个边往中心卷起来。
13
放在面团上面,用筷子从中间轻轻往下压一下,生坯就做好了。
14
把生坯在室温下发酵约2倍大。
15
冷水上锅,上汽后中小火蒸20分钟左右。
16
蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等3--5分钟后,再完全打开。
17
成品图
使用的厨具:榨汁机、面包机、蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/13 8:26:14