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诗文 香辣小龙虾
释义
香辣小龙虾的做法

食材明细

主料
  • 小龙虾 1000g
辅料
  • 洋葱 半个
  • 青椒 2个
  • 生姜 1块
  • 蒜头 适量
  • 花椒 适量
  • 红辣椒 2个
  • 香菜 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 香料 适量
  • 啤酒 2罐
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香辣小龙虾的做法步骤

  • 香辣小龙虾的做法步骤：1
    1
    准备好所有配料。
  • 香辣小龙虾的做法步骤：2
    2
    小龙虾用水浸泡，刷洗干净。
  • 香辣小龙虾的做法步骤：3
    3
    锅烧热放油，把花椒和辣椒放进去炸出香味然后捞出剩油。
  • 香辣小龙虾的做法步骤：4
    4
    把蒜末和生姜块倒进去煸炒出香味。
  • 香辣小龙虾的做法步骤：5
    5
    然后放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 香辣小龙虾的做法步骤：6
    6
    倒入洗干净的龙虾炒匀。
  • 香辣小龙虾的做法步骤：7
    7
    放入洋葱和青椒炒下。
  • 香辣小龙虾的做法步骤：8
    8
    倒入啤酒。
  • 香辣小龙虾的做法步骤：9
    9
    再放白糖、生抽、盐和胡椒粉，大火煮开，转中火焖煮15分钟的样子。
  • 香辣小龙虾的做法步骤：10
    10
    煮至剩至少一半汤汁关火，让龙虾浸泡一会儿。
  • 香辣小龙虾的做法步骤：11
    11
    汤汁中浸泡过的龙虾更入味。

小窍门

龙虾一定要洗干净，虾线等吃的时候再剥去，这样虾肉才不会散。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/11 18:24:50