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诗文
香脆炸猪排
释义
“不放一滴油,也能吃到香酥脆的炸猪排。”
食材明细
主料
里脊肉
三块
辅料
鸡蛋
一个
黄面包糠
适量
生粉
少许
沙拉酱
适量
腌料
酱油
少许
糖
少许
胡椒粉
少许
花椒粉
少许
五香粉
少许
咸香 口味
炸 工艺
一小时 耗时
高级 难度
香脆炸猪排的做法步骤
1
准备三块里脊肉清洗干净,用厨房纸吸干水分,用肉锤锤松肉肉备用。
2
将酱油,糖,胡椒粉,花椒粉,五香粉调于盘里搅匀。
3
放入里脊肉抓匀腌制半小时。
4
腌制好的肉肉。
5
准备:一个鸡蛋打入盘中,黄面包糠。
6
先将肉肉沾一层薄薄的生粉。
7
再沾鸡蛋液。
8
最后沾满黄面包糠用手压紧实。
9
依次都做好放于盘里。
10
将三块肉肉放入空气炸锅里。
11
180度炸25分钟(先炸15分钟翻面再炸10分钟,如果没垫锡纸不用翻面)。
12
时间到了炸好了,外酥脆肉质非常嫩,绝对不输外面卖的。
13
切好装盘挤上沙拉酱或自己喜欢的酱汁。
14
成品图。
15
成品图。
使用的厨具:空气炸锅
所属分类: 小吃 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/10 19:31:55