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诗文
肉末烧冬瓜
释义
“冬瓜有减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容的功效”
食材明细
主料
冬瓜
适量
肉馅
适量
葱
适量
姜
1片
蒜
两瓣
辅料
老抽
半勺
生抽
1勺(腌肉馅)
淀粉
3勺(肉馅1勺勾芡两勺)
蚝油
1勺
盐
适量
糖
半勺
植物油
适量
料酒
两勺
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
肉末烧冬瓜的做法步骤
1
肉馅中放入一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉搅拌均匀,腌制一会儿
2
冬瓜去皮洗净,切滚刀块
3
葱姜蒜切好
4
小碗里放入半勺老抽,一勺耗油,一勺料酒,半勺糖,适量盐,少许清水调匀
5
另一小碗放入两勺淀粉,用清水调匀
6
锅热,放入适量植物油,七成热,下入肉馅炒至变色
7
下入葱姜蒜爆香
8
下入冬瓜翻炒
9
把小碗调料放入锅中,翻炒一会儿。然后再放入一小碗清水,没过冬瓜
10
大火烧开,把水耗干,冬瓜变软
11
冬瓜变透明,下入淀粉汁,翻炒均匀关火出锅
12
盛盘,撒上葱花
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 晚餐
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更新时间:2025/10/22 9:00:37