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诗文
肉末炒酸豆角
释义
食材明细
主料
酸豆角
适量
瘦猪肉
适量
辅料
盐
适量
生粉
适量
老抽
适量
大蒜
适量
干尖椒
适量
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
肉末炒酸豆角的做法步骤
1
将酸豆角切成小段,泡在热水里用力揉搓,滤出再泡,反复三次以上,去除过多的盐份和泡菜的涩味。
2
瘦猪肉切末,加少量盐、生粉、老抽拌匀入味,大蒜切小丁,干尖椒剪好备用。
3
炒锅倒适量的油,油温至八成热时,下入肉末炒熟。
4
将肉末扒至一边,下入大蒜干尖椒炒香。
5
最后下入酸豆角翻炒。
6
起锅时加少量鸡精炒匀即可装盘了。咸鲜酸辣,是下饭佐餐的良品。
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更新时间:2025/3/15 23:47:55